102/8/27是知樂讀書會第六次聚會的日子，我們邀大家在家看影片，請導演博陞視訊，說說學電影的緣由，以及在台灣和美國拍片不同的地方。
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早上十點開始看影片，視訊約四十分鐘，直到下午一點才結束這個活動，夥伴給年輕電影人真誠的回饋和鼓勵，我們看在眼裡，感到很欣慰。
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話說這次的聚會，我們早在八月初就打掃客廳和廚房，用十分慎重的心情歡迎好友們光臨；近兩週我密集的看食譜或上網查菜單，一天試煮一道新菜色，兩老看食材是否新穎？味道是否出色？經老公認為不錯的菜單就留下，否則繼續找食材。用最大的誠意和認真的態度，招待已經互動三年的老友們，是我的一點心意。
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此次參考的食譜包括：熱門館子菜自己做 楊桃文化，魚片料理 楊桃文化，快素救地球等。
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第一道、鎖管秋葵：鎖管和秋葵分別煮熟，放入涼水，再把秋葵塞入鎖管中，切小段冰一下，口感清淡有Q勁。
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第二道、醃生薑片：嫩薑芽切片，醃一天鹽，之後洗掉鹽味，拌入米醋和糖，是夏天清淡又下飯的一道小菜。
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第三道、客家鹹豬肉：買家夾心瘦肉和鹹豬肉調味品（鼎隆佐料行出品）加蒜頭醃，一天後就可以上桌了。醃好的鹹豬肉洗乾淨，用油煎熟；再切片，鋪在蒜苗片上，沾蒜頭和白醋汁，是一道很受歡迎的簡單料理。
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第四道、白斬雞：買土雞，大火煮十五分鐘，再小火煮二十分鐘，撈起抹一點鹽在雞身上，涼了剁盤上桌。新鮮的雞肉白斬，香甜又多汁，很吸引人！要花時間和經驗煮熟一隻雞，這是展現我最大的熱誠的一道菜。
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第五道、紅燒豬腿：買一隻前腿，用滾水川燙，再浸一下冷水；鍋中加蒜頭、辣椒和醬油煮滾加水，再次煮滾才放入煮腿，小火煮約一個半鐘頭。南瓜半個去籽，加兩杯水，用電鍋蒸熟；南瓜鋪盤中，再放入煮好的豬腿。紅燒豬腿一直是我的招牌菜，QQ的、有純淨醬油香味的豬腿，味道單純可口，又是一道受稱讚的菜餚。
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第六道、蔥燒海參：是上網看廚師料理學得的菜，兩大條海參買回來剪開肚子，洗淨腸泥穢物，真是噁心！煮前泡二十分鐘熱開水。
1、加兩滴油川燙青花菜，再冰鎮青花菜。
2、蔥白炸到金黃色。
3、薑去皮切碎、爆香＋蔥段＋紹興酒＋高湯＋冰糖＋白醋＋蠔油＋海參＋太白粉水＝小火慢煮。
4、起鍋鋪在盤中，四周用青花菜圍邊。
這道是我嚮往的江浙菜，海參零膽固醇，做出來酸甜多汁的味道，蠻像餐廳菜，這道菜上桌時，自己不禁有一種成就感，只要有心，努力找食譜、多嘗試就會成功。果真，此道大受歡迎，夥伴很捧場，留幾片讓我嚐一嚐。
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第七道、芋頭米苔目湯：這道算是主食。
1、芋頭蒸熟再炸，油蔥酥先炸好。
2、油鍋爆香瘦肉＋紅蘿蔔絲＋香菇絲＋蝦米＋香油拌炒＋芹菜段＋蒜苗片＋高湯＋芋頭＋鹽＋糖＋白胡椒粉＋米苔目。
3、起鍋前＋芹菜末＋油蔥酥。
這道是我的抉擇，料多湯頭鮮；尤其芋頭在米苔目中很搶眼，粉粉QQ的口感，叫人不知不覺多吃一碗米苔目湯呢！
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第八道、五柳蒸魚：土魠片用米酒和鹽先醃一會兒。
1、材料：川燙五分之ㄧ洋蔥絲、木耳絲一片、紅蘿蔔絲少許、竹筍絲少許。
2、調味料：醬油膏一小匙、番茄醬一小匙、鹽少許、白胡椒少許、香油一小匙、米酒一大匙。
3、土魠放盤中，調味料拌勻，二分之ㄧ的調味料蓋在土魠上；將1的材料蓋在土魠上，另二分之ㄧ的調味料灑在材料上；蓋保鮮膜，蒸兩杯半的水。
此道菜也是我新的嘗試，土魠不必太厚，更能吃到魚的鮮嫩味道。若土魠沾醬汁單獨蒸，熟度會更快；再把川燙熟的材料攪拌醬汁，覆蓋在土魠魚上，或許成效更好。
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第九道、薑絲石斑魚湯：高湯＋石斑魚片＋薑絲＋米酒＋圓荽。清爽的魚湯，還蠻暢銷。
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第十道、炒空心菜：鹹豬肉汁炒空心菜，味道很獨特很出色，一大盤一會兒功夫就吃得精光，這也是我意外的嘗試，效果十分好。
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第十一道、蘆筍炒地瓜：把蘆筍、嫩筍條狀、紅、黃甜椒條狀川燙好，放入涼水備用。
1、起油鍋放入薑絲，炒地瓜條加入少量的水，到八分熟，放入1的材料翻炒。
2、起鍋前，加鹽＋糖＋芶芡。
地瓜在本道菜中，是新奇又好吃的料理，成為話題，是純素食的料理，很受大家的喜愛。
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最後結束前，大夥兒回到客廳，吃前一晚先煮好冰涼的蓮子、白木耳和紅棗湯，有甜蜜幸福的飽足感。此時拍了全員的大合照，為此次的讀書會畫下完美的句點。
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謝謝夥伴們的賞光與增強，讓我的廚藝與興趣有展現的時刻，雖然下廚是一件勞心勞力的辛苦事，但是獲得好友的肯定，心中的成就感，是難以形容的。也要感謝老公獨到的見解，從旁協助和建議，才能有好的表現。（文章是太太寫的照片是太太拍的）
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