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由於大姊回台，買了中壢的客家蘿蔔糕煎來當早餐，大家很感興趣，興起我做蘿蔔糕的念頭。再一方面童年時，過年前媽媽和叔母們會蒸蘿蔔糕，當餐食或點心，耳濡目染之下，對客家蘿蔔糕有一份很深的感情，喜歡那種單純、濃郁的鄉土情吧！
1/26我買了四斤在來米，十三斤的蘿蔔，比例是米一斤，蘿蔔三斤。
客家蘿蔔糕的作法：
一、在來米洗好之後，泡四小時，再撈起來。
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二、泡好的在來米，拿到磨米機上，放適量的水一起磨成米漿，不要太稀。
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三、蘿蔔削皮，搓成絲狀，在滾水中煮熟，撈起蘿蔔絲。
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四、米漿、蘿蔔絲和蘿蔔水適量，加入鹽和胡椒粉，充分攪和粄會更Q。
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五、放入蒸籠，用中火蒸兩小時半，筷子插入不黏粄，就是熟了。
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費用：粄帕、搓絲機、米、蘿蔔、磨米工資四十元，大約花費580元材料費。
成果還算滿意，總算吃到貨真料實的濃純客家蘿蔔糕；煎得酥黃，沾大蒜苗和醬油吃，很滿足！煮蘿蔔糕湯吃，蘿蔔糕不會斷碎，表示材料十足，湯頭鮮美，口感佳！
此刻彷彿回到童年時候，祖父、祖母、爸、媽都健在的時代，無憂無慮，聞著媽媽蒸的蘿蔔糕，甜軟適中、蘿蔔絲濃純的香氣，三合院中充滿著年節忙碌興奮的氣息，大人小孩期待穿新衣、戴新帽，快樂過年的情景…。
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一大幢的蘿蔔糕，當晚分送四位鄰居，分享自己親手製作的蘿蔔糕成品，希望她們幫忙吃，一方面和鄰居有個互動的話題；當然這只是處女秀，還有進步的空間。此次純米漿和蘿蔔絲蒸的蘿蔔糕，下次再蒸時，會適量放入煮熟的蘿蔔絲水，粄會更甜、會更軟一些，相信以後會更得心應手（文章是太太寫的 照片是太太拍的）
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